الملفوف موجود دائما في نظامنا الغذائي.ومع ذلك ، يتم استخدام الملفوف الأبيض إلى حد أكبر. هذا غير عادل للأعضاء الآخرين في هذه العائلة. القرنبيط يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات. عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، يتم الاحتفاظ بها ، ويظهر الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. القرنبيط ، متبل لفصل الشتاء ، هو وجبة خفيفة جيدة جدا ، ومناسبة حتى للجدول الاحتفالي. دعونا النظر في بعض الوصفات.

طبق القيصر

القرنبيط ، متبل لفصل الشتاء ،أعد كما هو موضح أدناه، فمن طبق ملكي حقا. لإعداده الشوك المتوسطة تأخذ الملفوف، واثنين من المصابيح الكهربائية، وثلاثة الفلفل الحلو، الحبوب الفلفل 10، 1.5 ملاعق كبيرة من الملح والسكر (في لتر جرة)، بضع قطع من الغار، 50 مل من الخل 9٪ (على ربع).

جاهز القرنبيط منقع بسرعة.نحن نسكب الماء البارد لفترة. ثم تقسيمه إلى inflorescences متوسطة الحجم. بعد ذلك ، اسكبهم بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وفي هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف الفلفل ونقطعه بالحلقات.

بالنسبة للجمال ، يمكنك تناول فلفل متعدد الألوان.كما يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات. نحن نعد البنوك ، أفضل من اللتر ، لكن هذا ليس مبدأ. الآن نضع اثنين من أوراق الغار في كل جرة ، وعدد قليل من حبات الفلفل ، وبصل صغير وحلقات من الفلفل البلغاري. ثم ضع طبقة من القرنبيط. كذلك تفعل طبقة تلو الأخرى حتى يمتلئ البنك. ثم نخلط في كل جرة ملحًا كبيرًا وسكرًا ونسكب الخل. صب على حافة الماء ووضعها في مكان بارد.

سيكون الطبق جاهزا في يوم واحد ، ولكن يمكنك إغلاقه لتخزين طويل. القرنبيط ، منقع لشتاء ، ويصبح كل يوم أكثر لذيذ. لذلك ، سوف تستفيد فقط التخزين.

القرنبيط في الطماطم

هذه الوصفة ستصنع من القرنبيط المتبل جدا. يتم إجراء غروب الشمس لفصل الشتاء في فترة الخريف ، من أجل الاستمتاع بالطعم الرائع لهذه الخضار في الموسم البارد.

سوف يستغرق كيلوغرام من الملفوف ، و 20 غراما من الملح والسكر ، و 750 غراما من الطماطم ، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة وعدد قليل من الحبوب من الفلفل الحلو. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها حامض الليمون (1 غ لكل لتر). قطع الملفوف في النورات وتغمس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم وضعها على الفور في الماء البارد للحفاظ على اللون الأبيض.

الآن سوف نتعامل مع تعبئة الطماطم. تقطع الطماطم إلى أجزاء وتُسخّن في قدر صغيرة تحت غطاء على نار صغيرة. بعد ذلك ، نفركهم من خلال منخل. اتضح عصير الطماطم. أضيفي الملح والبهارات والسكر إليها ، وغليها لمدة دقيقتين. ملء الصلصة في الجرار. بعد ذلك ، ضع الكرنب معقمًا لمدة 15 دقيقة. لكنها لا تستطيع أن تفعل، إذا قمت بإضافة في صب 2 ملعقة طعام من الخل. نحن نلف الجرار ونتركها تبرد. القرنبيط، منقع في فصل الشتاء، وتخزينها في مكان بارد.

الملفوف مع المكسرات

نحن نأخذ 700 غرام من الملفوف ، 200 غرام من البصل ، 30 غرام من الملح ، واثنانملاعق من الخل و 100 غرام من الجوز. قطع الملفوف على الإزهار و blanch حوالي 5 دقائق. أضيفي إليها البصل المفروم والثوم والمكسرات المفرومة والتوابل. نحن نمزج كل شيء ونضعه في العلب. تعقيمها لمدة 15 دقيقة ولفها.